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版主:加州旅馆  
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楼主 宾馆酒店饭店暗访手册(2) 2006-02-14 09:05:28
发贴心情 6、订车(___月___日___时___分):
(1) 分别打电话给前台及车队询问租车情况(车型及价格),看对方如何介绍及所提供的资料是  否  一致(此处请详细写明);
(2) 询问结账方式(可否挂帐);
(3) 以挂帐方式订车去外地(  时   分),看是  否  准时及是___否___为所要车型,外出时可提出改变计划中途下车或回家,看司机态度如何,如何处理(此处请详细写明);
(4) 下车不要车票,零钱不找看司机如何处理(此处请详细写明);
(5) 没有零钱看司机如何处理(如是酒店的车)(此处请详细写明);
(6) 是___否___有保安或行李员开具车号票,是  否  准确及时;
(7) 看服务及收费情况(此处请详细写明);
7、退房:(___月___日___时___分):
(1) 离店时(   时   分),直接提行李离开客房楼座,不要特别的通知客房服务员,看服务员在看到客人提行李外出时是   否   询问并安排行李服务(此处请详细写明);
(2) 离店时,通知客房需要行李服务,看行李员多长时间到位(此处请详细写明);
(3) 留意在自己提行李从客房到综合楼的路上是  否  有保安员/行李员或其他员工主动帮提行李(此处请详细写明)。
8、延迟退房:
(1) 12点为结账点,可提前告知前台想延迟1-2小时退房看对方如何处理(此处请详细写明);
(2) 提前将行李拿走亦不办理退房手续,看酒店是___否___会主动进行联系,如无人进行联系则在当日20:00后重回房间,看酒店是如何处理的(此处请详细写明)。

(二)、客房部(___月___日___时___分):
1. 进入楼座时(   时   分),台班在做什么(站立门口迎宾/不在岗);台班是  否  有问候,仪表仪容如何(此处请详细写明),如房间没有清扫出来看客房如何处理(此处请详细写明);
2. 员工在客房走廊上遇到客人时,是  否  主动停步问候、侧身礼让;
3.    时   分进入房间,卫生状况如何(此处请详细写明):房门后地面有  无  浮尘、毛发,房门底部有  无  黑迹,镜柜是  否  整洁,保险箱底部是  否  有浮尘,地毯有  无  黑点,行李柜后是  否  有杂物,电视机/柜有  无  浮尘,床铺是  否  整洁,棉被套是  否  干净,床头是  否  积尘,床底部是  否  有杂物,窗帘角落大理石是  否  积尘,玻璃茶几是  否  擦尘,窗玻璃是  否  干净,窗缝是  否  吸尘,卫生间吹风机是  否  干净、无故障,马桶内侧是  否  干净,面盆/马桶/浴缸内有  无  毛发,地面是  否  干净。设备是  否  正常运转,冰箱及迷你吧上的食品及酒水是  否  有过期现象;
4. 进入房间后,服务员在多长时间上欢迎茶/饮料(5-10分钟)。
5. 洗衣服务(___月___日___时___分):
(1) 提出洗衣服务后,服务员在多长时间到位(此处请详细写明);
(2) 故意在衣服口袋中留有票据或记有电话号码的纸片,看服务员是  否  检查衣服及能否查出;可将衣服内里不明显处挑开接缝处或将不明显处的扣子去掉,看能  否  查出及修补;
(3) 故意添错洗衣数量,看服务员是  否  查出;提出不知如何填写洗衣单,看服务员是  否  能主动耐心的帮忙填写及是  否  熟练;
(4) 在服务员收取客衣时,告知衣服上留有顽渍或需做特殊吹,看服务员是  否  能在洗衣单上加以注明;
(5) 询问加急服务的有关事宜,可要求加急服务(此处请详细写明);
(6) 洗涤的衣物是  否  按时送回房间;
(7) 洗涤质量如何(此处请详细写明)。
6、访客服务(___月___日___时___分):
(1) 安排朋友来访,先到大堂打听房客所住的房间,看前台接待如何处理(应征询客人的意见)(此处请详细写明);
(2) 安排朋友来访直接到楼座往房间走看服务员是  否加以询问,并通知客人及请访客登记(此处请详细写明);
(3) 客人进入房间后,看服务员能  否  电话征询客人的意见是___否___茶水服务;
(4) 夜间(凌晨1:00以后)与朋友一起回房间,看台班是  否  加以询问,如询问即告知访客一会儿将离开,然后安排朋友住下,看服务员如何处理(此处请详细写明);
(5) 让访客持客人的房卡,以客人身份到房间,不拿房间要是请服务员帮忙开门,看服务员是  否  按规定查看身份证件,当发现身份不符后看服务员如何处理(此处请详细写明);
(6) 打电话通知台班,告知一会儿有朋友来访时,请给开门让其进去,看服务员如何处理(此处请详细写明);访客可将客人物品拿走:(a)告知服务员,看服务员如何处理(此处请详细写明);(b)不告诉服务员,待客人回房间时,提出物品丢失,看服务员如何处理(此处请详细写明);
(7) 在前台登记时注明身份保密,看访客来访时,台班如何回答(此处请详细写明)。
7、夜床服务(___月___日___时___分):
(1) 夜床是  否  及时,水果、点心是  否  放入,拖鞋、浴衣的摆放是  否  规范;
(2) 到开夜床的时间,有意留在房间,看服务员能  否  打电话主动征询客人的意见是___否___开夜床。
8、擦鞋服务(___月___日___时___分):
可在外出时,将鞋放在擦鞋筐内,待回房间后看是  否  擦过;
9、客房维修(进入房间时如有设备损坏,则做此项目,若无损坏设备,也可不做)(___月___日___时___分):
(1) 发现设备损坏向客房台班报修,然后留在房间看维修工多长时间到达现场,礼貌用语、仪表仪容、维修时间及质量如何(此处请详细写明);
(2) 在维修工进行维修时,如有自带的物品坏了,看对方如何处理(此处请详细写明);
(3) 告知客房台班自带的物品坏了,问能否找人帮忙修理,看对方如何处理(此处请详细写明)。
10、常规服务(___月___日___时___分):
(1) 无烟房向服务员提出要烟缸,看服务员如何处理;
(2) 来的朋友多了,而客房服务员亦没有问茶水服务时,向台班要求增加盖杯,看对方如何处理(此处请详细写明);
(3) 可在朋友离开后,找服务员要求再打扫房间(此处请详细写明);
(4) 要求麻将/扑克服务,看多长时间到位、收费如何(此处请详细写明);
(5) 可向台班要毛巾/枕头/被子/冰块/鲜榨果汁/方便面等物品,看多长时间到位(此处请详细写明);
(6) 提出加床服务,看多长时间完成(此处请详细写明)。
11、结帐(___月___日___时___分):
(1) 故意遗留物品:将小的人造首饰或手袋等物品放在卫生间台面上或床头柜抽屉内/电视机上,看服务员查房时能  否  查出;
(2) 从房间拿走物品,如巾类/蚊香器/刀具/鞋把/手电/地秤套等,看服务员是  否  能检查出来;
(3) 将保险箱锁住并放入小的人造首饰,看服务员能  否  发现及时通知客人。





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第2楼 回复:宾馆酒店饭店暗访手册(2) 2006-02-16 20:24:10
发贴心情 是不是没有前半部分?

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第3楼 回复:宾馆酒店饭店暗访手册(2) 2006-02-16 20:24:11
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第4楼 回复:宾馆酒店饭店暗访手册(2) 2006-02-16 20:24:13
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第5楼 回复:宾馆酒店饭店暗访手册(2) 2006-02-16 20:24:14
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第6楼 回复:宾馆酒店饭店暗访手册(2) 2006-03-20 12:48:03
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第7楼 回复:宾馆酒店饭店暗访手册(2) 2006-03-21 17:20:37
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第8楼 回复:宾馆酒店饭店暗访手册(2) 2006-03-21 19:43:37
发贴心情 望再接再厉.

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第9楼 回复:宾馆酒店饭店暗访手册(2) 2006-06-27 15:13:58
发贴心情 谢谢你。

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第10楼 回复:宾馆酒店饭店暗访手册(2) 2006-06-28 19:10:11
发贴心情 dd

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